Raccogli e assapora lo zafferano

L'Aquila -

Goditi la raccolta dello zafferano, impara tutti i processi che caratterizzano la sua produzione e poi assaggia i piatti a base di zafferano per pranzo. La tua esperienza inizierà alle 8:30 poiché i fiori di zafferano dovrebbero essere sempre raccolti la mattina presto. Dopo aver raccolto i fiori, la tua guida ti parlerà un po 'di più di questo fiore, della sua storia, a partire dal suo arrivo in Abruzzo nel 13 ° secolo. Successivamente, trasferisciti in una fattoria dove imparerai il processo di separazione, selezione e torrefazione degli stimmi rossi e gialli dei fiori; le aprirai a mano, comprendendo tutta la pazienza e la delicatezza che richiede questa procedura. Poiché lo zafferano dell'Aquila è riconosciuto in tutto il mondo, ti verrà insegnato come utilizzare al meglio questa spezia mentre prepari le tue ricette. Infine, goditi un pranzo in agriturismo basato sul gusto inconfondibilmente raffinato dell '"oro rosso d'Abruzzo".

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