Corso avanzato. I soba al grano saraceno con Yoji Tokuyoshi

Milano -

Impara a realizzare i soba con Yoji Tokuyoshi Yoji Tokuyoshi è stato per molti anni il sous chef di Massimo Bottura ed oggi è lo chef del ristorante Tokuoshi di Milano, una stella Michelin. A Cibo a Regola d’Arte Yoji terrà una lezione di 60 minuti in cui preparerà i soba di grano saraceno, pasta tipica del suo paese d’origine, il Giappone. Ogni partecipante avrà una propria postazione dedicata, già allestita con le materie prime per la realizzazione dei soba, il grembiule di Cibo a Regola d’Arte e gli utensili necessari.

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