Corso base: pagnotta con lievito madre e grano margherito con Giovanni Mineo di Crosta

Milano -

Partecipa al corso di cucina e prepara del pane margherito insieme a GIovanni Mineo Giovanni Mineo è il maestro panificatore del Forno Crosta di Milano e studioso di grani, cereali, farine e lievitazioni. Durante Cibo a Regola d’Arte Giovanni Mineo terrà una lezione di 60 minuti per imparare a preparare l’impasto di una pagnotta con lievito madre e grano margherito (antica varietà molita a pietra). Ogni partecipante avrà una propria postazione, già allestita con le materie prime per preparare l’impasto, e il grembiule di Cibo a Regola D’Arte. Al termine della lezione potrà portare con sé la pagnotta da cuocere a casa.

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